Der fruchtige und blumige Charakter dieses reichen und mittelkräftigen Speyside Malts wurde durch eine einjährige Lagerung in Pedro Ximenez Fässern verfeinert, um die goldene Perfektion in einem Single Malt dieses Alters zu erreichen, die perfekte Balance zwischen all seinen Qualitäten. Wir wollten einen klassischen und entspannten Kompromiss zwischen weinigen Charakterzügen und natürlicher Malzigkeit erreichen, zwischen süßen Früchten und Tanninen, und dabei immer den Stil der Brennerei bewahren. In der Nase ist er nur leicht nussig und vor allem honigsüß, mit Noten von Rosinen und Früchten (Pfirsichen, Aprikosen, grünen Äpfeln) ... aber dennoch sehr frisch und lebendig. Am Gaumen finden wir das gleiche reizvolle Zusammenspiel zwischen cremigem Sherry, pfeffrigen Nuancen, einer wunderbaren saftigen Weichheit und straffen trockenen Tanninen. Malzige Festigkeit und weiniger Charakter, für ein raffiniertes Zusammenspiel zwischen diesen beiden Elementen.

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