Es ist das subtile Zusammenspiel von dichter Sherry-Frucht und würziger Eiche, das diesen Glen Spey aus der Speyside zu einem herausragenden Vertreter seines Jahrgangs macht. Tief mahagonifarbene Flüssigkeit, 18 Jahre Reifung und ein konsequent handwerklicher Ansatz – diese Abfüllung von Signatory Vintage erzählt eine Geschichte, die man am besten im Glas liest.

Aus Pitlochry in die Speyside: 18 Jahre Geduld im PX-Hogshead

Destilliert am 8. September 2008 in der Glen Spey Destillerie, reifte dieser Single Malt aus gemälzter Gerste zunächst in einem First Fill Sherry Cask, bevor er ein Finish im First Fill Pedro Ximénez Hogshead erhielt. Am 9. Oktober 2026 füllte Signatory Vintage – ansässig im schottischen Pitlochry – diesen Einzelfass-Whisky ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffzusatz mit 54,4 % Vol. in 343 Flaschen ab. Das schwarze Etikett mit orangefarbener Schrift und die zylindrische Kartonverpackung im selben Farbschema rahmen den Inhalt stimmig ein.

Rosinen, Toffee und ein langer Schokoladennachhall

Die Nase öffnet sich mit intensiven Noten von Rosinen und Datteln, begleitet von süßem Sherry, Vanille und dunkler Schokolade sowie einem Hauch gerösteter Nüsse und dezenter Eichenwürze. Am Gaumen zeigt sich eine vollmundige, cremige Textur, in der Trockenfrüchte und Toffee dominieren, während würzige Eiche als ausgleichender Kontrapunkt wirkt. Der Abgang ist lang und sherrybetont – getrocknete Früchte und Schokolade gehen fließend in holzige Würze über.

Für Kenner, die Sherry-Tiefe und Fassstärke schätzen

Wer sherrylastige, nicht rauchige Speyside-Malts mit reifer Frucht und klarer Struktur mag, findet hier eine überzeugende Einzelfass-Abfüllung. Bei 54,4 % Vol. Fassstärke empfiehlt sich der Genuss pur oder mit wenigen Tropfen Wasser, um die Aromenvielfalt schrittweise zu entfalten. Mit nur 343 Flaschen ist dieser Glen Spey eine Empfehlung für alle, die dem individuellen Fasscharakter mehr vertrauen als dem großen Namen.