Jede Abfüllung hat eine andere Geschichte, und jedes Mal reift der Whisky auf eine andere Art und Weise. Diesmal führte der Einfluss einer 9-monatigen Lagerung in sehr aktiven Virgin Oak-Fässern zu etwas Besonderem: Keine buttrigen, cremigen, glatten Noten, die den Torf überdecken, sondern im Gegenteil, ein sehr robustes, aromatisches Fundament, das den Islay-Charakter verstärkt! In der Nase sind die medizinischen Noten von Jod stärker denn je: kräftig, rustikal, teerig und erdig. Es gibt eine leicht saure Note von Balsamicoessig und einen Hauch von altem Eichenholz. Es riecht fast weinig, obwohl es nicht in Weinfässern gereift ist. Am Gaumen ist er kraftvoll und stürmisch: ein Schwall von schwarzem Pfeffer, Torf, Lakritzwurzel und Kiefernkaminfeuern. Keine offensichtliche Süße: Die Tannine arbeiten zusammen mit dem Torf, um die Rauchigkeit auf elf zu steigern! Ein kräftiger, lauter und ungebändigter Islay-Malt!

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