Ein würziger und mineralischer Whisky aus einer geheimen Brennerei mit großer Tradition im Herzen von Speyside, bekannt für seinen besonders malzigen und klaren Charakter. Sein Stil kommt am besten in Sherryfässern zur Geltung, und für diese Abfüllung haben wir uns für eine 20-monatige Nachreifung in erstbefüllten Pedro Ximenez-Fässern entschieden, um das optimale Gleichgewicht zwischen malzigem Geschmack und weiniger Intensität zu erzielen. Trotz der Wahl der Fässer hat sich der Stil nicht in Richtung einer süßen und fruchtigen Seite entwickelt. Im Gegenteil, er ist immer noch sehr trocken, mit Noten von roten Kirschen und einem adstringierenden Charakter, der die sanfteren Nuancen von Rosinen und Marzipan überwiegt. In der Nase zeigt er sowohl eine markante Note von Mehl und Getreide als auch einen dunkleren erdigen Touch, der ihn älter erscheinen lässt, als er tatsächlich ist. Der volle Angriff des Sherry zeigt sich am Gaumen: sehr weinig, verspielt, nussig und mit einem Hauch von Toast.

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