Selten lässt sich die Komplexität einer langen Reifung so unmittelbar im Glas ablesen wie bei diesem Mark XXX der Exceptional Cask Selection. Mit dem Penultimus präsentiert die Foursquare Distillery eine Komposition, die durch ihre fünfzehnjährige Lagerzeit und eine raffinierte Fasswahl eine bemerkenswerte Tiefe erreicht hat. Es ist ein Rum, der die Balance zwischen karibischem Temperament und europäischer Wein-Eleganz sucht.

Die Kunst des Blending in der Karibik

Im Herzen von Barbados vereint die Foursquare Distillery für diesen Single Blended RumDestillate aus der traditionellen Copper Double Retort Pot Still und der modernen Twin Column Still. Die fünfzehnjährige Reifung erfolgte in einer Kombination aus klassischen Ex-Bourbon-Fässern und charakterstarken Ex-Moscatel-Fässern. Diese Vermählung zweier Welten verleiht dem Destillat, das im Dezember 2025 abgefüllt wurde, seine markante Struktur und die für das Haus typische Authentizität ohne den Zusatz von Farbstoffen.

Ein Spiel aus tropischer Frucht und edler Würze

In der Nase entfaltet sich ein dichtes Bouquet von reifen Datteln und Rosinen, das von dunkler Schokolade und der feinen Süße der Moscatel-Traube unterstrichen wird. Am Gaumen zeigt sich der Penultimus mit kraftvollen 57,0% Vol. bemerkenswert ausgewogen: Hier treffen Karamell und Honig auf exotische Noten von Ananas und Melone. Das geröstete Eichenholz ist präsent, aber perfekt eingebunden, während eine Prise Backgewürze für zusätzliche Komplexität sorgt.

Ein kraftvolles Statement für Kenner

Dieser Rum richtet sich an Genießer, die die unverfälschte Intensität eines High-ABV-Rums zu schätzen wissen. Der langanhaltende Nachklang mit Nuancen von Pfeffer und einer Spur Zitrus macht ihn zu einem idealen Begleiter für besondere Momente, an denen man dem Destillat Zeit zur Entfaltung geben kann. Aufgrund seiner Limitierung und der Positionierung innerhalb der renommierten Exceptional Cask Selection ist er zudem ein gesuchtes Objekt für jede anspruchsvolle Sammlung.