Selten lässt sich die Kunst der Fassreifung so unmittelbar im Glas ablesen wie bei diesem GlenAllachie aus der exklusiven Sinteis-Serie. In dieser Abfüllung verschmelzen seltene Hölzer und handwerkliche Präzision zu einer harmonischen Einheit, die die Grenzen klassischer Speyside-Charakteristiken mutig erweitert.

Die Synthese seltener Hölzer

Unter der Leitung von Master Distiller Billy Walker entstand dieser Single Malt, der im Jahr 2015 destilliert wurde und nach zehn Jahren Reifezeit im Jahr 2026 abgefüllt wurde. Der Name „Sinteis“ – gälisch für Synthese – ist hier Programm: Zunächst reifte das Destillat in einer Kombination aus Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherryfässern, bevor es ein prägendes Finish in mongolischer Eiche (Mongolian Virgin Oak) erhielt. Dieses seltene Holz ist für seine besonders feine Maserung bekannt und sorgt für eine außergewöhnliche Tiefe und eine elegante Würze, die hervorragend mit der fruchtigen Basis der Brennerei harmoniert.

Ein komplexes Spiel aus Würze und Süße

In einem tiefen Kupferton präsentiert sich dieser Single Malt und entfaltet bereits in der Nase ein opulentes Bouquet von frisch gebackenen Pasteten, Butterscotch und in Weinbrand eingelegten Früchten. Dunkler Kakao und Melasse treffen auf die feine Schärfe von kandiertem Ingwer und Zimt. Am Gaumen zeigt sich die volle Kraft der 58,5 % Vol. Fassstärke: Süße, kandierte Haselnüsse und schwerer Pflaumensirup verbinden sich mit gebackenen Orangen und cremiger Vanille. Nuancen von Mokka, Manuka-Honig und Feigenmarmelade sorgen für ein vielschichtiges, vollmundiges Mundgefühl, das in einem langanhaltenden, würzig-süßen Finale mündet.

Kraftvoller Genuss in Fassstärke

Dieser GlenAllachie ist eine Empfehlung für Kenner, die das Spiel mit außergewöhnlichen Fasstypen und hoher Intensität schätzen. Da er nicht kühlgefiltert und ohne Farbstoffe abgefüllt wurde, bleibt sein Charakter unverfälscht und kräftig. Wir empfehlen, diesen limitierten Tropfen zunächst pur zu verkosten, um die volle Komplexität der mongolischen Eiche zu erfassen. Ein paar Tropfen Wasser können jedoch helfen, die tiefer liegenden Fruchtnoten und die feine Honigsüße noch weiter zu entfalten und den Alkoholgehalt harmonisch einzubinden.