Es ist das subtile Zusammenspiel von erdigem Torfrauch und der tiefen, weinigen Süße eines Oloroso-Fasses, das diesen Islay Single Malt zu einer Entdeckung für anspruchsvolle Gaumen macht. In der mahagonifarbenen Flüssigkeit spiegelt sich die Geduld von anderthalb Jahrzehnten wider, in denen das Destillat zu seiner vollen Komplexität reifen durfte.

Handwerkskunst zwischen Port Askaig und St. James's Street

Dieser 15-jährige Whisky entstammt der Destillerie Caol Ila, die am Sound of Islay gegenüber der rauen Isle of Jura beheimatet ist. Im Jahr 2010 destilliert, verbrachte er seine Reifezeit zunächst in einem Hogshead, bevor er durch ein Finish in einem Oloroso-Sherry-Fass veredelt wurde. Kuratiert wurde dieses Einzelfass von Felix Dear für das traditionsreiche Londoner Haus Berry Bros. & Rudd, um das 50. Jubiläum von Kirsch Import mit einer streng limitierten Abfüllung von nur 235 Flaschen zu würdigen.

Ein Dialog aus dunkler Frucht und aschigem Rauch

In der Nase präsentiert sich zunächst ein eleganter Register aus Sherrynoten, geprägt von dunklen Früchten, gerösteten Nüssen und einem Hauch von karamelligem Fudge, der den typischen Torfcharakter der Brennerei sanft umhüllt. Am Gaumen zeigt sich der Islay-Geist direkter und mit fester Überzeugung: Ein erdiger Rauch trifft auf die strukturgebende Tiefe trockener Tannine. Der Nachklang ist langanhaltend und aschig, wobei Nuancen von Walnussschalen und getrockneten Früchten einen bleibenden Eindruck hinterlassen.

Exklusivität für den bewussten Moment

Mit einer kräftigen Fassstärke von 56,6 % Vol. sowie dem konsequenten Verzicht auf Kältefiltration und Farbstoffe bleibt die natürliche Textur dieses Single Casks vollständig erhalten. Diese Abfüllung ist eine Empfehlung für Kenner, die die Verbindung aus Islay-Rauch und Sherry-Einfluss in ihrer reinsten Form schätzen. Wir empfehlen, diesen Tropfen pur oder mit wenigen Tropfen stillem Wasser zu genießen, um die vielschichtigen Aromen dieser Jubiläumsedition behutsam zu öffnen.