Ein Single Malt, der die subtropische Intensität Taiwans mit der Eleganz dreier klassischer Sherry-Stile verbindet und dabei eine bemerkenswerte Klarheit bewahrt. In der Tiefe seines rostbraunen Farbtons spiegelt sich die Geduld wider, mit der dieses Destillat in den Kellern von Yilan seiner Vollendung entgegenreifte. Es ist eine Einladung, die harmonische Symbiose aus fernöstlichem Terroir und europäischer Fasskunst zu entdecken.

Die Alchemie von Yilan und das Erbe der Sherry-Fässer

Die 2005 gegründete Kavalan Distillery nutzt das mineralreiche Wasser, das durch den vulkanischen Boden der Lanyang-Ebene gefiltert wird. Das subtropische Klima Taiwans beschleunigt die Reifung zwischen dem Destillat aus gemälzter Gerste und dem Holz der Fässer. Für diese Abfüllung kombiniert die Brennerei drei unterschiedliche Sherry-Fasstypen – Oloroso, Pedro Ximénez und Moscatel –, um eine außergewöhnliche Komplexität und Tiefe zu erzielen.

Ein Tanz aus dunklen Früchten und samtigem Toffee

In der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus reifen Beeren und getrockneten Früchten, das von Nuancen von Schokoladen-Brownie und Toffee untermalt wird. Am Gaumen zeigt sich der Whisky mit einer vollmundigen, samtigen Textur, die an kandierte Früchte, Karamell und Honig erinnert. Subtile Noten von Zimt und Rosmarinverleihen dem Ensemble eine würzige Tiefe, während der Nachklang durch eine lebendige Zitrusnote besticht.

Ein vielseitiger Begleiter für besondere Momente

Mit seinem Alkoholgehalt von 40 % vol. ist dieser Single Malt ein idealer Begleiter für gesellige Abende oder als feiner Abschluss nach einem guten Essen. Er überzeugt Kenner durch seine mehrschichtige Struktur und bleibt dennoch zugänglich für jene, die die Welt der Sherry-Reifungen erst erkunden möchten. Am besten genießen Sie ihn pur bei Zimmertemperatur, um das volle Spektrum der tropischen Aromen und der feinen Sherry-Süße unverfälscht zu erleben.