Rare Raucherlebnisse aus Neuseeland:
Fassstarkes & Limitiertes von Thomson Whisky

Unabhängigkeit bedeutet, tun zu können, was und wie man es möchte. Für Mathew und Rachael Thomson heißt das: New Zealand Whisky aus regionalen Zutaten zu kreieren, der für die Kategorie in ihrer Heimat neue Wege bereitet. In ihrer kleinen Craft-Brennerei lassen sie seit 2014 Wirklichkeit werden, womit Mathew schon seit Jahren experimentierte: rare Malt-Whiskys mit Raucharoma aus Südinsel-Torf oder Manuka-Holz.

Für den vielfach ausgezeichneten Blended Whisky Two Tone reifen ausgewählte neuseeländische und importierte Whiskys in zwei Arten von Fässern: europäische Eichenfässer, in denen zuvor neuseeländischer Rotwein lagerte, und Bourbonfässer. Das Ergebnis? Schmeckt nach Meeresluft, karamellisierten Früchten, roten Beeren, Aprikose und Gewürzen.

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